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Botánica Aplicada – Tema 1 (Benito Valdés)

TEMA 1: Concepto de la asignatura. Botánica Aplicada, Etnobotánica, dieta y usos de las plantas.

Por botánica aplicada entendemos la botánica que se ocupa de los problemas prácticos o de utilización de plantas. Implica la botánica forestal, la botánica ornamental, la botánica farmacéutica e incluso la fitopatología.

Etnobotánica: es el estudio de la forma tradicional de aprovechamiento de especies vegetales. Incluye experimentación, uso y explotación de estas especies.

simane

PuebloTsimané en la actualidad

El pueblo Tsimané es un pueblo Boliviano que vive en las faldas de las montañas de Los Andes. Sus costumbres no se han conocido hasta mitad del siglo 20. Está formado por unas 20 familias redistribuidas en esta zona. Ahora se han asentado y son agricultores, cultivan por ejemplo, el maíz, el arroz,…

Conocen410 especies silvestres, de ellas 46 no tiene uno en medicina. En medicina usan 169, con estas 169 son capaces de curar o aliviar 62 enfermedades. Para la micosis tienen 17 plantas. Para la colitis (diarea, disentería) tienen 23 especies vegetales.

Farmacopea: es el saber usar las plantas y saber dosificarlas.

Ellos no saben dosificar las plantas medicinales pero si saben usarlas. Usan 54 plantas para la construcción. Para las zonas que sujetan y están clavadas al suelo usan unas maderas que no se pudren. Los techos de las cabañas los hacen con distintos tipos de palmeras.

La elaboración de la flecha: el arco se hace del tronco de una palmera, porque es una madera flexible, pero al no producirle fuerza, esta recupera su forma inicial. La cuerda para el arco la hacen de un árbol llamado Cecopria. El cuerpo de la flecha está hecho con el cuerpo de una gramínea perteneciente al género Cortaderia que es del mismo género que los Plumeros (planta que en la península ibérica se comportan como naturalizadas). En la parte de atrás, se hace pegando con látex de un género de Ficus unas plumas de aves. La punta difiere según con lo que vayan a cazar:

Si cazan peces, de la misma caña que han usado para el cuerpo de la flecha.

Si van a cazar piezas más duras, hacen la punta con una especie parecida al bambú.

Si van a cazar aves, usan una punta de madera dura cuya punta es roma, también cazan monos.

Las fibras las obtienen de 13 especies, antiguamente la ropa la hacían con las cortezas de un árbol llamado Poulsenia armanta?. Actualmente visten con ropas de algodón ya fabricadas.

Conocen 13 especies que les proporcionan tintes.

En alimentación usan más de 50 especies, usando frutos, semillas, bulbos, partes verdes… Cultivan el maíz que fue introducido en el Neolítico, es un cultivo que se incorporó a la dieta. También cultivan plátanos y arroz.

Todavía existen unidades de población que viven en épocas atrasadas, Neolítico.

Hay una leyenda que dice que el café se descubrió por un pastor en Arabia Saudí, el vió que sus cabras al comer los frutos se ponían a dar saltos.

Hay muchas especies que usamos directamente como son:

Scolymus hispanicus (Tagarnina): Compuesta.

Cynara cardunculus (Alcucilillos): compuesta.

Cynara humilis (alcachofas de pinchos): compuesta, solo se comen los capítulos cuando

están muy tiernos.

Chamaerops humilis (Palmito): arecaceas.

Asparagus acutifolius o A. afilus (Espárrago): Asparagaceas

Silene vulgaris (Collejas): cariofilaceas, hojas y tallos jóvenes se comen en tortilla.

Sonchus oleacerus (Cerraja): compuesta, se come en ensalada.

Programa Botánica Aplicada

PROGRAMA TEÓRICO.


A. INTRODUCCIÓN.

  1. Concepto de la asignatura.

B. CENTROS DE ORIGEN DE LAS PLANTAS CULTIVADAS.

  1. Orígenes de la Agricultura.
  2. Centros de origen asiáticos.
  3. Centros de origen de Oriente Medio y Africa.
  4. Centros de origen de Europa y de la Región Mediterránea.
  5. Centros de origen de América.
  6. Intercambio de plantas entre el Viejo y el Nuevo Mundo.

C. PROGENITORES DE LAS PLANTAS CULTIVADAS.

  1. Origen y evolución de las plantas cultivadas.
  2. Poliploidia. Su papel en la evolución de las plantas cultivadas.
  3. Importancia de la hibridación.
  4. Ingeniería genética y plantas transgénicas.

D. PLANTAS MEDICINALES, AGRICOLAS Y ORNAMENTALES.

a. Plantas medicinales.

  1. Historia de la utilización de las plantas medicinales.
  2. Terpenos y plantas productoras.
  3. Alcaloides. Plantas curativas y venenosas.
  4. Esencias y perfumes. Principales grupos productores.

Reichardia intermedia (Schultz Bip.) Samp

Reichardia intermedia (Schultz Bip.) Samp

Reichardia

Reichardia

Reichardia

Características: Herbácea. Hojas alternas, concentradas en la base formando una roseta. Hojas caulinares sésiles. Flores dispuestas en capítulos. Pedúnculos ensanchados distalmente con brácteas escariosas semejantes a las brácteas involucrales, con callosidad terminal.

Usos: Culinario y alimenticio.

Partes con usos: Hojas.

Cómo se usa: Sus hojas, de sabor suave, son un ingrediente ideal para ensaladas.

Época de recolección: Todo el año.

Hábitat: Olivar.

Phagnalon saxatile L.

Phagnalon saxatile L.

Manzanilla yesera

Manzanilla yesera

Manzanilla yesera

Características: Planta leñosa muy ramificada. Tallos blancos muy tomentosos. Hojas alternas lineares, de color verde el envés y haz blanquecino. Flores reunidas en capítulos solitarios. Flores pequeñas amarillas. El fruto es un vilano de pelo.

Usos: Se usa para tratamientos capilares, para fortalecer y aclararlo.

Partes con usos: Flores.

Como se usa: Se hace una infusión la cual se aplica en el pelo, después del lavado, dando un suave masaje, dejar actuar cinco minutos. Aclarar con abundante agua. Después secar al sol.

Época de recolección: Primavera.

Hábitat: Cerro de matorral bajo.

Pallenis spinosa (L.) Cass

Pallenis spinosa (L.) Cass

Malpica

Malpica

Malpica

Características: Tallo erecto y ramificado superiormente. Hojas alternas, lanceoladas, tomentosas y con espina apical. Flores dispuestas en capítulos.

Usos: Medicinal (antiinflamatorio, antipirético)

Partes con usos: Capítulos florales.

Cómo se usa: Se elaboran con los capítulos unos cataplasmas que sirven para reducir el dolor de reuma y de contusiones (antiinflamatorio).

Debido a su actividad antiinflamatoria, las infusiones de los capítulos sirven para reducir la fiebre y los dolores de cabeza.

Época de recolección: De Abril a Agosto. Época de floración: de Mayo a Julio.

Hábitat: Rivera.

Helichrysum stoechas (L.) Moench, Meth.

Helichrysum stoechas (L.) Moench, Meth.

Manzanilla

Manzanilla

Manzanilla

Características: Tallos tomentosos, blanquecinos y ascendentes. Hojas alternas, simples y enteras. Flores reunidas en capítulos agregados densos y de color amarillos. Todas las flores son tubulares.

Usos: La infusión tomada se usa como digestivo, favorecer el apetito y afecciones respiratorias. Empapada la infusión en una gasa y aplicada sobre los ojos, lo limpia y cura las infecciones.

Partes con usos: se usa solo las flores.

Como se usa: Se seca la planta normalmente colgándola al lado de una ventana. Después se conserva en un lugar fresco y seco.

Época de recolección: cuando la planta florece que es en primavera y parte del verano.

Hábitat: Cerro de matorral bajo.


Chrysanthemum coronarium L.

Chrysanthemum coronarium L.

Crisantemo

Margarita

Margarita

Características: Herbácea. Tallo ramificado en la mitad superior. Hojas alternas, las superiores bipinnadas. Capítulos amarillentos y lígulas amarillas o con sólo la base amarilla y el resto blanco. Flores internas en tubo y las externas en lengüeta. Involucro con brácteas externas ovadas, las internas lanceoladas y margen escarioso pardusco. Receptáculo sin brácteas interseminales.

Usos: Culinario y medicinal.

Partes con usos: Tallo y capítulos.

Cómo se usa: “Julia nos comentaba que ella de pequeña deshojaba las margaritas con sus amigas para saber si el chico que le gustaba a ella la correspondería”

Josefa nos cuenta que cuando era pequeña cogía los tallos los pelaba y se los comía.

Los capítulos, se secan y se hacen infusiones con poca cantidad de flor y mucha agua. Esta infusión limpia de parásitos el estómago y alivia y mejora las digestiones, pero no se debe de tomar mucha cantidad porque puede llegar a ser tóxica.

Época de recolección: Se recolecta en primavera, cuando están las flores abiertas, los tallos cuando la planta es joven porque son más tiernos y jugosos.

Localidad: Camino de Los Remedios.

Hábitat: Borde camino.